Darf’s heut ein bisschen „rot“ im Salat sein?

Ihr Lieben, ich muss Euch nun einmal etwas beichten:

Ich stehe nämlich seit kurzem toootal auf Rote Beete! Fragt mich bitte nicht wieso und warum – ich weiß es nämlich selbst nicht einmal.  😀
Lange, lange Zeit mochte ich diese rote Knolle nicht einmal und urplötzlich habe ich gedacht „Heute muss es Rote Beete sein“…

Wie auch immer! Mein derzeitiger Favorit ist Rote Beete in Form von Salat. Dabei spielt es eigentlich keine große Rolle welche Art von Salat. Ich habe es schon mit einer Mischung aus Mangold, Rucola & Babyspinat, nur Feldsalat oder eben nur mit Rucola ausprobiert und es schmeckt alles gleichermaßen lecker. Highlight ist dann – klar, logisch – die Rote Beete. Ich selbst nehme dafür die frischen Rote Beete-Knollen, die Ihr (meist) eingeschweißt in der Gemüseabteilung findet. Ob Ihr aber nun die bereits geschnittene Rote Beete aus dem Glas nehmt, bleibt natürlich ganz Euch selbst und Eurem ganz persönlichen Geschmack  überlassen  😉 Dazu packe ich dann noch eine halbe Salatgurke für etwas mehr Biss, eine Zwiebel, ein Paket Feta und Walnüsse. Dafür nehme ich ganz easy-peasy die Walnüse aus den Tütchen, die muss man dann nur noch klein bröseln.
Das Ganze wird dann nur noch mit ein wenig Salz & Pfeffer, Olivenöl und Balsamico abgeschmeckt und fertig ist es schon:

Ja, ich geb’s ja zu: Ich habe den Salat jetzt nicht besonders schön hergerichtet, aber ich hatte einfach  mega Hunger und wollte schnell essen – es war also nur ein Foto auf die Schnelle möglich – SORRY dafür!  😀

Übrigens: Rote Beete wird nachgesagt, dass sie eine Menge Vitamine A, C, B und u.a. auch Folsäure liefern soll. Sie soll angeblich auch dazu beitragen, dass wir im Alltag leistungsfähiger sind und soll sogar die Fettverbrennung anregen. Na wenn das kein kleiner Allrounder ist!  😀 (noch mehr Wissenswertes zu der Wunderknolle findet Ihr hier)

Mögt Ihr Rote Beete? Und falls ja, was sind denn Eure persönlichen Lieblingsgerichte?

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